ვარდები შეიძლება იყოს ტკბილი ან მშრალი, მაგრამ უმეტესობა იხრება მშრალისკენ. ძველი სამყაროს (ევროპის) ვარდები, როგორც წესი, ძალიან მშრალია. ახალ სამყაროში (არა ევროპაში) წარმოებული ვარდები ჩვეულებრივ უფრო ტკბილი და ხილია. ყურძნის ტიპის გარდა, კლიმატი და წარმოების მეთოდები ხელს უწყობს ამ განსხვავებებს.
როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ, რომ ვარდისფერი ღვინო ტკბილია?
ტკბილი ვარდისფერი ღვინო
ეს საკმაოდ მარტივი შესამჩნევია. ძირითადად არაფერი, რომელზეც ეტიკეტზე არის სიტყვა "ზინფანდელი", იქნება ტკბილი ან ნახევრადტკბილი ეს მოიცავს ძველ ვაზის ზინფანდელს, რომელიც შეიძლება იყოს ტკბილი, მაგრამ უფრო მეტი გემოთი, ვიდრე ახალგაზრდა ვაზის. სხვა გავრცელებული ტკბილი ვარდებია თეთრი მერლო და ვარდისფერი მოსკატო.
ტკბილი ვარდისფერი ღვინო ტკბილია?
ძალიან ტკბილი
ვარდისფერი ღვინოები შეიძლება იყოს ნებისმიერ ადგილას, სიროფიანი ტკბილიდან დაწყებული ძვლოვანი მშრალი. საფრანგეთსა და ესპანეთში წარმოებული ძველი ვარდის ჯიშები, როგორც წესი, საკმაოდ მშრალი იქნება, ხოლო ახალ ვარდისფერ ღვინოებს ხშირად უფრო ტკბილი აქვთ.
არის თუ არა ვარდისფერი ღვინო მოსკატოზე ტკბილი?
მოსკატო არ არის ვარდისფერი ღვინო და სინამდვილეში ეს ორი განსხვავებული სასმელია. … ვარდი მიიღებს ფერს მაცერაციის პროცესიდან, მაგრამ ვარდისფერი მოსკატო არის თეთრი და წითელი ყურძნის კომბინაცია. გარდა ამისა, მოსკატო უფრო ტკბილი ღვინოა და ვარდი გაცილებით მშრალი.
როგორი გემო აქვს ტკბილ ვარდისფერ ღვინოს?
როზეს რა გემო აქვს? როზე წააგავს ღია წითელი ღვინის არომატის პროფილს, მაგრამ უფრო კაშკაშა და მკვეთრი გემოს ნოტებით. ვარდისფერი ღვინის გემოს ხშირი აღმწერებია: წითელი ხილი (მარწყვი, ალუბალი, ჟოლო)
