ერთი მეთოდია უბრალოდ წითელი ღვინის მცირე პროცენტი შეურიოთ თეთრ ღვინოს და გააკეთოთ ვარდისფერი ღვინო. ძალიან ღია ფერის ვარდის დამზადება ასევე შესაძლებელია პირდაპირ პრესაში დაწურვით და დაჭერით და მაცერაციის პერიოდის დაშვების ნაცვლად.
როგორ ამზადებ ვარდისფერ ღვინოს?
როგორია ვარდის ღვინის მირთმევის შესაფერისი ტემპერატურა? როზე ყოველთვის უნდა იყოს გაციებული და მიირთვათ დაახლოებით 50-დან 60 გრადუსამდე ფარენჰეიტზე. შეძენის შემდეგ როზე მოათავსეთ პირდაპირ მაცივარში და მირთმევამდე რამდენიმე საათით მაინც გააცივეთ (მაცივარში 30 წუთი ცოტათი იმუშავებს).
როგორ ამზადებთ ტკბილ ღვინოს სახლში?
მეთოდი 1: სიტკბოს დამატება დუღილამდე
- ყურძნის გაშრობა. ყურძენში შაქრის კონცენტრაციის ერთ-ერთი გზაა ხილის გამოყენება, რომელსაც წყალი აორთქლდა. …
- Noble Rot-ის გამოყენება. …
- ყურძნის გაყინვა. …
- საფუარის მოცილება ფილტრაციით. …
- საფუარის მოცილება გამაგრებით. …
- შერევა ტკბილ სითხესთან.
ტკბილი ვარდის ღვინო ტკბილია?
ვარდები შეიძლება იყოს ტკბილი ან მშრალი, მაგრამ უმეტესობა იხრება მშრალისკენ. ძველი სამყაროს (ევროპის) ვარდები, როგორც წესი, ძალიან მშრალია. ახალ სამყაროში (არა ევროპაში) წარმოებული ვარდები ჩვეულებრივ უფრო ტკბილი და ხილია. ყურძნის ტიპის გარდა, კლიმატი და წარმოების მეთოდები ხელს უწყობს ამ განსხვავებებს.
როგორი ვარდის ღვინოა ტკბილი?
ტკბილი ვარდისფერი ღვინო
ეს საკმაოდ მარტივი შესამჩნევია. ძირითადად, ყველაფერი, რომელზეც სიტყვა "zinfandel" არის ეტიკეტზე, იქნება ტკბილი ან ნახევრადტკბილი. ეს მოიცავს ძველ ვაზის ზინფანდელს, რომელიც შეიძლება იყოს ტკბილი, მაგრამ უფრო გემრიელი, ვიდრე ახალგაზრდა ვაზის.სხვა გავრცელებული ტკბილი ვარდებია თეთრი მერლო და ვარდისფერი მოსკატო.
