ბოკ ჩოი შეიძლება მიირთვათ უმი სალათებში, შემწვარი, ბოსტნეულის სახით მოხარშული ან მარინირებული. ბოკ ჩოის აქვს ხრაშუნა ღეროები, რომელიც რბილი და წვნიანი ტკბილია. მისი ფოთლები ნაზი და ხრაშუნაა დახვეწილი წიწაკის არომატით. ბოკ ჩოის ზოგჯერ ჩინურ კომბოსტოს უწოდებენ.
როგორ იცით, როდის მზადდება ბოკ ჩოი?
დაამატეთ მწვანილი და სოიოს სოუსი ან წყალი. მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი, თავდახურული, სანამ მწვანილი არ გაშრება. თუ თქვენ იყენებთ baby bok choy-ს, კერძი დასრულებულია, თუ ღეროები ნაზი იქნება ჩანგლით გახვრეტისას.
უნდა იყოს ხრაშუნა?
კარგი ბოკ ჩოი ხრაშუნა და მტკიცეა ყუნწებსა და ფოთლებში როცა ფოთლები გახვეული და ყუნწები რეზინისფერი გახდება, ბოკ ჩოი მზად არის ნაგვისთვის.ფაქტობრივად, თქვენ უნდა გადააგდოთ ნებისმიერი ბოკ ჩოი ღეროებით, რომლებიც არ არის ხრაშუნა ან მცენარეები ფოთლებით, რომლებიც ცვივა, როდესაც ყუნწზე იჭერთ. გაფუჭებული და საღეჭი ბოკ ჩოი გაფუჭდა.
უნდა იყოს თუ არა ბოკ ჩოი მოხარშვისას რბილი?
ბევრი ფოთლოვანი მწვანისაგან განსხვავებით, ბოკ ჩოი არ იკლებს მოხარშვისას. ყუნწები ხრაშუნა და ხორცის მსგავსი ნიახურია, მაგრამ არა ძაფიანი. ფაქტობრივად, სრულად მოხარშვისას ისინი გახდებიან კრემისებრი, თითქმის ხორცის მსგავსი ტექსტურით და სიტკბოს.
შეგიძლიათ მიირთვათ ცუდად მოხარშული ბოკ ჩოი?
Bok Choy, ასევე ცნობილი როგორც ჩინური თეთრი კომბოსტო, არის ჯვარცმული ბოსტნეული, რომელიც კომბოსტოს ოჯახის წარმომადგენელია. მას აქვს მრგვალი ნაზი თეთრი ბოლქვი ბოლოში, გრძელი ნიახურის ღეროებით და ზემოდან მუქი ფოთლოვანი მწვანილით. მთელი ბოსტნეული საკვებია და შეგიძლიათ მიირთვათ უმი ან მოხარშული.
