შერი, რომელიც ეტიკეტირებულია სამზარეულოსთვის, ჩვეულებრივ შეიცავს მარილს და სტაბილურია თაროზე, არ საჭიროებს მაცივარს. იაფი მშრალი შერი, რომელიც გამოსადეგია დასალევად, ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოში. ეს ღვინოები არ შეიცავს მარილს და გახსნის შემდეგ უნდა შეინახოთ მაცივარში.
შერი გახსნის შემდეგ უნდა გააციოთ?
როდესაც თქვენი ბოთლი გაიხსნება, გაუარესება უფრო სწრაფად წავა. საუკეთესო რჩევაა შენახვა ყოველთვის მაცივარში და ყოველი მირთმევის შემდეგ ისევ სწორად დახურეთ. ამგვარად, კომერციული Fino ან Manzanilla დარჩება სუფთა რამდენიმე დღით (ერთ კვირამდე) ჩემი გამოცდილებით, ისევე როგორც ჩვეულებრივი თეთრი ღვინო.
შეიღებ მაცივარში?
ძირითადი ხაზი არის: მოხარშული შერი ჩვეულებრივ შეიცავს მარილს და, შესაბამისად, სტაბილურია თაროზე და არ საჭიროებს მაცივარს. მეორეს მხრივ, შერის დალევა ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას კულინარიაში, მაგრამ არ შეიცავს მარილი და ამიტომ უნდა ინახებოდეს მაცივარში გახსნისთანავე.
როგორ ინახავთ გახსნილ შერის?
როდესაც საქმე ეხება შერი ღვინის შენახვას ბოთლის გახსნის შემდეგ, უნდა მჭიდროდ დახუროთ იგი საცობით და შედგით მაცივარში. თუ კორპს არ სურს მოთავსება, ამის ნაცვლად გამოიყენეთ ღვინის ბოთლის საცობი. კიდევ ერთი ვარიანტია სპირტის ჩასხმა დეკანტერში.
რამდენ ხანს ინახება შერი გახსნის შემდეგ?
თუ ბოთლი გაიხსნება და ინახება მაცივარში, ის გაძლებს ერთ კვირას. ამონტილადო და საშუალო ტკბილი შერი დახურულ ბოთლში ძლებს 18-დან 36 თვემდე. თუ ბოთლი ღიაა, ისინი გაგრძელდება 2 -3 კვირა ოლოროსო და კრემის შერიები დახურულ ბოთლში გაგრძელდება 24-დან 36 თვემდე.
