მორტადელას ჩვეულებრივ მიირთმევენ თხელ ნაჭრებად ან სქელ კუბებად. მას ჩვეულებრივ მიირთმევენ ცივად. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს ცივი კერძი ანტიპასტო დაფებზე, ჩირქოვან დაფაზე და პიცაზე. ის ასევე შესანიშნავი თანამგზავრია ცხელი პანინისა და ცივი სენდვიჩებისთვის.
ჯანსაღია თუ არა მორტადელას ჭამა?
მორტადელა ჯერ კიდევ მკაცრად არის დაკავშირებული საწარმოო უბნების კვების ჩვევებთან. თუმცა, ღორების გენეტიკაზე ახალმა კვლევებმა განაპირობა ჯანსაღი რეცეპტი, დაბალი ცხიმის შემცველობით. დღევანდელ მორტადელას აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება, პროტეინებით, მინერალებით და უჯერი ცხიმებით..
რისთვის იყენებთ მორტადელას?
მაკარონში მორტადელა შეიძლება გამოვიყენოთ სხვა შემწვარი ხორცის ნაცვლად, როგორიცაა ბეკონი (სხვა სიტყვებით, ღეროებად დაჭრილი და დაფშვნილი) ან როგორც შიგთავსი შიგთავსით ნოდლის ფორმისთვის.
რა არის მწვანე ნივთი მორტადელაში?
ბოლონიასა და მორტადელას შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ მორტადელა ასევე შეიცავს დამატებულ ცხიმს ან ქონი, რაც მას მარმარილოს იერს აძლევს. მორტადელას ასევე ზოგჯერ აქვს ფისტა ან მწვანე ზეთისხილი მასში - რაღაცნაირად ბოლონიის ზეთისხილის პურის ლამაზი ვერსია..
ჯობია მორტადელა ბოლონიას?
განსხვავებით მორტადელასგან, რომელსაც აქვს ღორის მდიდარი არომატი და სანელებლების ელფერი, ბოლონია შედარებით რბილიადა მოკლებულია მორტადელას აბრეშუმისებრი ტექსტურას (ცხიმის კუბების ნაკლებობის გამო).
