უნდა გაცივდეს ვალპოლიჩელა?

2024 ავტორი: Fiona Howard | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-10 06:39

არის Valpolicella Classico, რომელსაც ხელმძღვანელობს Corvina ჯიშის ყურძენი - ეს არის ძალიან ლამაზი, მშრალი სტილის ღვინო და მისი გაგრილება ნამდვილად ხაზს უსვამს მის ალუბლისა და ცოცხალი ხილის ხასიათს. … Fleurie და Brouilly რეგიონი ამზადებენ ღვინოებს, რომლებიც მუშაობენ ნამდვილად გაცივებულად

როგორ ემსახურებით Valpolicella?

ახალგაზრდა და ახალი წითელი ღვინოები, მსუბუქი ტანინებით, შეგიძლიათ მიირთვათ გრილი. მაგალითად, Valpolicella Superiore-ის საზაფხულო აპერიტივად მირთმევის საუკეთესო საშუალებაა 14°C: არ დაგავიწყდეთ, რომ მას შემდეგ რაც გამოიღებთ მაცივრიდან, თუ გარეთ ცხელა, ტემპერატურა ძალიან სწრაფად იმატებს.

რომელი ღვინოები უნდა გაცივდეს?

უფრო მსუბუქი, ხილისფერი და მშრალი თეთრი ღვინოები, როგორიცაა Pinot Grigio და Sauvignon Blanc იდეალურია ცივ ტემპერატურაზე, ჩვეულებრივ 45-50 გრადუსამდე.ბუშტუკოვანი ბოთლები, როგორიცაა შამპანური, პროსეკო, ცქრიალა ბრუტი და ცქრიალა ვარდები, ყოველთვის უნდა გაცივდეს 40-50 გრადუსამდე.

რომელი წითელი ღვინოები უნდა გაცივდეს?

წითელი ღვინის საუკეთესო სტილები გაცივებაზე:

• Beaujolais პლუს Gamay ღვინოები სხვა რეგიონებიდან, თუ შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი, როგორიცაა ორეგონი ან სამხრეთ აფრიკა.
• Valpolicella Classico ან ღვინოები დამზადებული Corvina ყურძნით.
• პინო ნუარის მსუბუქი სტილი.
• ლუარის ველის კაბერნე ფრანკი.
• ფრაპატო.
• დოლჩეტო.

ღვინო თბილი უნდა დავლიო თუ გაცივებული?

წითელ ღვინოს ტრადიციულად უფრო თბილად მიირთმევენ, ვიდრე თეთრ ღვინოს თუ წითელ ღვინოს ძალიან ცივად მიირთმევენ, მას შეუძლია ზედმეტად მჟავე გემო. არსებობს საერთაშორისოდ გავრცელებული მითი, რომ წითელი ღვინო უნდა მიირთვათ ოთახის ტემპერატურაზე. ეს არ შეესაბამება სინამდვილეს - წითელი ღვინის ზედმეტად თბილ მირთმევამ შეიძლება ის წვნიანი და გაუწონასწორებელი ჩანდეს.