არის თუ არა მწვადის საკვები თქვენთვის მავნე?

2024 ავტორი: Fiona Howard | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-10 06:39

საჭმლის მომზადება ნახშირთან ახლოს, შებოლილ გარემოში ან ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში, შეუძლია შექმნას PAH-ების მაღალი დონე თქვენს საკვებში. ამან შეიძლება გაზარდოს თქვენი რისკი. არსებობს გზები, რათა მინიმუმამდე დაიყვანოთ PAH-ების ზემოქმედება მწვადიდან.

არის თუ არა მწვადის საკვები ჯანმრთელობისთვის?

ასევე, გრილისგან განსხვავებით, მწვადი ხორცს ქვემოდან აცხელებს. როდესაც ცხიმი ცხელ ნახშირზე წვეთება, ის იწვის, კვამლი კი ამოდის და ხორცს ფარავს. ეს კვამლი შეიცავს უამრავ პოლიციკლურ არომატულ ნახშირწყალბადს (PAHs) ნაწილობრივ დამწვარი ცხიმიდან. PAHs არის ქიმიკატების კიდევ ერთი ჯგუფი, რომლებიც ცნობილია კიბოს გამომწვევი.

რა არის ყველაზე ჯანსაღი BBQ საკვები?

20 ყველაზე ჯანსაღი და არაჯანსაღი BBQ საკვები, რეიტინგში

• შესანიშნავი: მთავარი. – ცხვრის/ძროხის შიშ ქაბაბი. - თევზი. …
• შესანიშნავი: მხარეები. - ძმარზე დაფუძნებული კოლექსი. - თხილი და თესლი. …
• შესანიშნავი: დესერტები. - Ხილის სალათი. …
• შესანიშნავი: სასმელები. - ცქრიალა წყალი ან სელცერი. …
• საკმაოდ კარგი: მთავარი. - მჭლე ჰამბურგერი. …
• საკმაოდ კარგი: მხარეები. - Მწვანე ლობიო. …
• საკმაოდ კარგი: დესერტები.

უსაფრთხოა თუ არა შემწვარი ხორცი?

არ არსებობს მყარი მტკიცებულება, რომელიც აკავშირებს შემწვარ ხორცზე PAH-ებს და HCA-ებს კიბოს გაზრდილ რისკთან, თუმცა არ შეიძლება ზიანი მიაყენოს ზომების მიღებას თქვენი ექსპოზიციის შესამცირებლად. და როგორც ნებისმიერ შემთხვევაში, ზომიერება არის მთავარი.

რატომ არის შემწვარი საკვები არაჯანსაღი?

შეწვა მაღალ სითბოზე გამოყოფს ცხიმს ხორცის მომზადებისგან… მაგრამ მაღალი ტემპერატურა და ცხიმი ასევე პოტენციური პრობლემის გულშია. კიბოს ეროვნული ინსტიტუტის თანახმად, ქიმიკატები, რომლებმაც შეიძლება გამოიწვიოს კიბო, წარმოიქმნება კუნთების ხორცის, მათ შორის ძროხის, ღორის, თევზის და ფრინველის შემწვარი შემწვარი.