შეიძლება იბერიკოს ლორის გაყინვა?

2024 ავტორი: Fiona Howard | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-10 06:39

ძალიან მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ Iberico ან Serrano Jamon Serrano Jamon Jamón (ესპანური გამოთქმა: [xaˈmon], pl. jamones) არის ერთგვარი მშრალი დამუშავებული ლორი. ესპანეთში. ეს არის ესპანური სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე გლობალურად აღიარებული საკვები (სხვა კერძებთან ერთად, როგორიცაა გაზპაჩო და პაელა). ის ასევე რეგულარულად არის ტაპასის კომპონენტი. https://en.wikipedia.org › ვიკი › Jamón

Jamón - ვიკიპედია

არასდროს უნდა იყოს გაყინული. გაყინვის პროცესი ანადგურებს რთულ და დახვეწილ გემოს, რომელიც მიიღწევა მთელი ამ წლების განმავლობაში ერთგული მოშენების, ზრდისა და გაჯანსაღების დროს.

როგორ ინახავთ იბერიკოს ლორს?

სად შევინახო Jamón Ibérico? ჯამონ იბერიკოს მთელი ფეხი არ საჭიროებს მაცივარს.თუმცა, ის უნდა ინახებოდეს მის ჯამონეროზე, ან ლორის დამჭერზე, პირდაპირი სითბოს წყაროსგან ან მზის შუქისგან მოშორებით. სამზარეულოს დახლი მისთვის ხელმისაწვდომი ადგილია, თუ დახლი არ არის ღუმელის ან გაზქურის გვერდით.

რატომ არის Iberico ლორი არალეგალური?

ესპანური ღორის პროდუქტების იმპორტის გრძელვადიანი აკრძალვა არის მიკვლევა ესპანეთში ღორის აფრიკული ჭირისშემთხვევამდე, რამაც შეიძლება დააინფიციროს შინაური ღორები. … ლორები მშრალ კურნავს, რაც იწვევს მკვრივ მკვრივ ხორცს და ლორის კონცენტრირებულ არომატს, რომელიც წარმოიქმნება ღორის საყვარელი საკვებიდან, მუწუმიდან.

იბერიკოს ლორი ცუდად მიდის?

იმიტომ, რომ ლორი არ იწურება. ლორის დამზადების ტრადიციული გზა ესპანეთში – როგორც თეთრი, ასევე იბერიული ღორებისგან – ხორცის ნაჭრების მარილის დეჰიდრატაციით, ნიშნავს, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ნაჭრის ორგანოლეპტიკური თვისებები შეიძლება განსხვავდებოდეს, მისი ჭამა ჯანმრთელობისთვის საშიში არ არის.

რამდენ ხანს იკურნება იბერიკო ლორი?

დაკლული ღორების ლორებს აყრიან და ტოვებენ გაშრობას ორი კვირის განმავლობაში, რის შემდეგაც რეცხავენ და ტოვებენ გასაშრობად კიდევ ოთხი-ექვს კვირას.შემდეგ გამაგრების პროცესს სჭირდება მინიმუმ თორმეტი თვე, თუმცა ზოგიერთი მწარმოებელი კურნავს მათ jamones ibéricos-ს 48 თვემდე.