1887 წელი, როდესაც გამომგონებლებმა ჯეიკობ ფიცჯერალდმა და უილიამ ჰ. სილვერმა მიიღეს პატენტი "კარტოფილის დაფქვისა და ხილის დამსხვრევის" შესახებ. მოწყობილობა, რომელიც მოგვიანებით ცნობილი გახდა, როგორც „კარტოფილის ბრინჯი“, მუშაობს კარტოფილის დაქუცმაცებით პატარა ხვრელების ფურცელში, ნივრის წნეხის მსგავსი..
ვინ გამოიგონა კარტოფილის ბადაგი?
ზოგიერთი წყარო ამბობს, რომ კარტოფილის პიურეს ნამდვილი რეცეპტი წარმოიშვა 1771 წელს, როდესაც ფრანგმა, სახელად Antoine Parmentier ჩაატარა კონკურსი კარტოფილის დამზადების გზებზე. სხვა წყაროები ამბობენ, რომ ინგლისელებმა მოიფიქრეს კარტოფილის პიურე და გრავი, სადღაც 1600-იან წლებში.
რა ჰქვია კარტოფილის დაფქვას?
კარტოფილის ბრინჯი (ასევე უწოდებენ ბრინჯს) არის სამზარეულოს ხელსაწყო, რომელიც გამოიყენება კარტოფილის ან სხვა საკვების დასამუშავებლად, პატარა ხვრელების ფურცელზე გატარებით, რომლებიც, როგორც წესი, დაახლოებით ბრინჯის მარცვლის დიამეტრი.
კარტოფილის პიურე ბრიტანულია?
ბრიტანული პიურე ან "მაშ", როგორც მას ჩვეულებრივ უწოდებენ ბრიტანეთში, განსხვავდება აშშ-ს ან ფრანგული ვერსიისგან. მაგრამ ის ისეთივე გემრიელი და შესანიშნავი გვერდითი კერძია, როცა გრივს ან ჩაშუშულს მიირთმევთ. კარაქიანი კარტოფილი შთანთქავს არომატულ სოუსებს; ეს არის ღრუბელი დამატებითი არომატისთვის!
რატომ გამოიგონეს კარტოფილის პიურე?
იძულებული გახდა ეჭამა კარტოფილი ან მოკვდა შიმშილით, პარმენტიემ მალევე აღმოაჩინა, რომ კარტოფილი არ იყო კეთრის გამომწვევი ცხოველის საკვები, როგორც ფრანგებს ეგონათ. დაპატიმრებულმა ფარმაცევტმა მართლაც აღმოაჩინა, რომ კარტოფილი იყო გემრიელი საკვების წყარო და დაიწყო ექსპერიმენტები ტუბერის სხვადასხვა ვარიაციებზე..
