საქარინი არის ორგანული ნავთობის ნაერთი, ქიმიური დასახელება 1, 2-ბენზიზოთიაზოლინ-3-1 −1, l-დიოქსიდი (C7H5NO3S), 200-დან 700-ჯერ უფრო ტკბილი. ვიდრე საქაროზა.
რა სახის ნივთიერებაა საქარინი?
საქარინი არის არამკვებავი ან ხელოვნური დამატკბობელი იგი მზადდება ლაბორატორიაში ქიმიკატების ო-ტოლუენ სულფონამიდის ან ფტალის ანჰიდრიდის დაჟანგვით. თეთრ, კრისტალურ ფხვნილს ჰგავს. საქარინს ჩვეულებრივ იყენებენ შაქრის შემცვლელად, რადგან ის არ შეიცავს კალორიებს ან ნახშირწყლებს.
საქარინი მოლეკულაა?
საქარინი არის 1, 2-ბენზიზოთიაზოლი, რომელსაც აქვს კეტო-ჯგუფი მე-3 პოზიციაზე და ორი ოქსო შემცვლელი 1-პოზიციაზე. იგი გამოიყენება როგორც ხელოვნური დამატკბობელი აგენტი.მას აქვს დამატკბობელი აგენტის, ქსენობიოტიკური და გარემოს დამაბინძურებლის როლი. ეს არის 1, 2-ბენზიზოთიაზოლი და N-სულფონილკარბოქსამიდი.
რა არის საქარინის მაგალითი?
საქარინი, საქარინის ალტერნატიული მართლწერა, არის თეთრი კრისტალი, რომელიც გამოიყენება შაქრის შემცვლელად. საქარინის მაგალითია შაქრის შემცვლელი, რომელიც ჩვეულებრივ გვხვდება რესტორნების მაგიდებზე ვარდისფერ პაკეტებში საქარინის განმარტება არის რაღაც ზედმეტად ტკბილი ან ზედმეტად სენტიმენტალური.
როგორ ამოიცნობთ საქარინს?
მაღალი წნევის თხევადი ქრომატოგრაფია ულტრაიისფერი გამოვლენით (HPLC-UV) არის ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული მეთოდი უალკოჰოლო სასმელებში საქარინის იდენტიფიკაციისა და რაოდენობრივი დასადგენად.
