მოხარშული ფრინველის ფერი ყოველთვის არ არის მისი უსაფრთხოების დარწმუნებული ნიშანი. … ინდაურს შეუძლია დარჩეს ვარდისფერი უსაფრთხო შიდა ტემპერატურამდე 165 °F-მდე მომზადების შემდეგაც. შებოლილი ინდაურის ხორცი ყოველთვის ვარდისფერია.
როგორ გავიგო, ჩემი ინდაური არასაკმარისად არის მოხარშული?
თვალი ადევნეთ ბარძაყს თერმომეტრის გარეშე სისრულის შესამოწმებლად, გაიხეხეთ ბარძაყი და ყურადღება მიაქციეთ წვენებს: თუ წვენები გამჭვირვალეა, მოხარშულია და თუ წვენები მოწითალო ვარდისფერია, მეტი დრო სჭირდება. ინდაური ისევ შედგით ღუმელში და ცოტა ხნის შემდეგ ისევ შეამოწმეთ.
რატომ არის ჩემი სრულად მოხარშული ინდაური ვარდისფერი?
ქიმიური რეაქცია მოხდა მაშინ, როცა თქვენი ინდაური ხარშავდა. ზოგჯერ გაზები, რომლებიც წარმოიქმნება ღუმელში ინდაურის ხარშვის დროს, ქიმიურად რეაგირებს ხორცში შემავალ მიოგლობინთან და წარმოქმნის მეტყველ ვარდისფერ ფერს.ეს ინდაური სრულად არის მოხარშული, მაგრამ ბარძაყისა და ბარძაყის ხორცი სახსრის გარშემო ვარდისფერია.
შეიძლება თუ არა ინდაურის ჭამა საშუალო იშვიათი?
(დაფქული ინდაურით ან ქათმით მომზადებული კერძები უნდა მიაღწიოს შიდა ტემპერატურას 165°F.) თუ ახალი ხორცი არის სტეიკი, შემწვარი ან დაჭრილი, მაშინ დიახ - საშუალო-იშვიათი შეიძლება იყოს უსაფრთხო ეს ნიშნავს, რომ ხორცმა უნდა მიაღწიოს შიგადაშიგ 145°F-ს და გააჩეროს სამი ან მეტი წუთი დაჭრამდე ან მოხმარებამდე.
რა მოხდება, თუ ინდაური ცუდად არის მოხარშული?
რა არის ჯანმრთელობისთვის საშიში ინდაურის ხორცის ჭამა? … დაავადება - რომელსაც შეუძლია გამოიწვიოს დიარეა, ცხელება, ღებინება და მუცლის კრუნჩხვები, სხვა გვერდით მოვლენებთან ერთად - ჩვეულებრივ გამოწვეულია სალმონელას ბაქტერიით დაბინძურებული საკვების ჭამით ან დალევით, შესაბამისად He althline..
