სიმინდის სახამებელი ჩვეულებრივ იძლევა უფრო ხრაშუნას ვიდრე ფქვილი. სიმინდის სახამებელი შთანთქავს ტენიანობას საკვებიდან და აფართოებს, ღრმად შემწვარ საკვებს ხრაშუნა ფენას აძლევს.
სიმინდის სახამებელი ხდის ხრაშუნას?
სიმინდის სახამებელი არის "ძალიან, ძალიან გამძლე სახამებელი", აღნიშნავს ტალდე, შესანიშნავია საჭმელზე ხრაშუნა, მაქმანებიანი ქერქების შესაქმნელად. დარწმუნდით, რომ მარინირებული გაქვთ ან სხვაგვარად დაასველეთ თქვენი ცილა, რათა სიმინდის სახამებელი დარჩეს და შემდეგ წადით ქალაქში ექსპერიმენტებისთვის.
რომელია უკეთესი ფქვილის ან სიმინდის სახამებლის შესაწვავად?
შეწვა. როგორც ფქვილი, ასევე სიმინდის სახამებელი შეწვავს საკვებს, მაგრამ მათ აქვთ მცირე განსხვავებები. ფქვილი მშვენივრად გამოვა, როგორც პური, მაგრამ ის არ გახდება ოქროსფერი და არ აღწევს სასურველ ხრაშუნას…. სიმინდის სახამებლის გამოყენება საკვების შესაწვავად მიიღებთ ოქროსფერ შეფერილობას და ექსტრემალურ ხრაშუნას.
სიმინდის სახამებელი ან გამაფხვიერებელი ხდის რამეს ხრაშუნას?
და, ეს არის საიდუმლო ინგრედიენტი ხრაშუნა საფარის მისაღებად, როგორიცაა ტემპურა ქაღალდის თხელი. … ყველა დანიშნულების ფქვილთან შეხამებისას, სიმინდის სახამებელი ხელს უშლის გლუტენის განვითარებას, რაც ფქვილის ფენას უფრო ხრაშუნას ხდის და შთანთქავს ტენიანობას (შეწვისა და ქათმის ხორციდან), რაც ასევე ნიშნავს უფრო ხრაშუნას.
რომელია უფრო ხრაშუნა ბრინჯის ფქვილი თუ სიმინდის სახამებელი?
ბრინჯის ფქვილი და სიმინდის სახამებელი განსაკუთრებით კარგად მუშაობს, რადგან ისინი ხორბლის ფქვილზე უფრო ხრაშუნა იწვება. ისინი ასევე შთანთქავენ ნაკლებ ტენიანობას და ცხიმს შეწვის პროცესში, რაც პროდუქტებს ნაკლებად ცხიმიანს ხდის. ამიტომაც ბრინჯის ფქვილს ხშირად იყენებენ ტემპურის მომზადებისას, რადგან ის ძალიან თხელ და ხრაშუნა, მშრალ ქერქს იძლევა.
