Სარჩევი:
- რისგან მზადდება ეტუფის სოუსი?
- რა განსხვავებაა კრევეტის კრეოლსა და ეტუფის შორის?
- რა არის ნიუ ორლეანის ეტუფი?
- რა არის ეტუფის ბაზა?
ვიდეო: აქვს ეტუფის პომიდორი?
2024 ავტორი: Fiona Howard | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-10 06:39
როგორც გვერდითი შენიშვნა, ბევრი ჭეშმარიტი საკვების მოყვარული და კულინარიის ექსპერტი გეტყვით, რომ ნამდვილი კაჯუნი კიბო ეტუფი არ შეიცავს პომიდორს. პომიდვრის დამატება კერძის მომზადების კრეოლური მეთოდია.
რისგან მზადდება ეტუფის სოუსი?
Etouffee, რაც ფრანგულად ნიშნავს "დახშობილს", არის ერთგვარი ჩაშუშული, რომელიც, როგორც წესი, შედგება რუქსისგან, წმინდა სამებისგან (ხახვი, ნიახური და ბულგარული წიწაკა), ნიორი, ცხარე სოუსი. და კრევეტები, კრავი ან ქათამი.
რა განსხვავებაა კრევეტის კრეოლსა და ეტუფის შორის?
კრეოლური კრეოლა შეიცავს ინგრედიენტების თაიგულს, რომელიც ჩვეულებრივ მოიცავს პომიდორს, ბრინჯს, კრევეტებს, წიწაკას და ოკრა. … ეტუფი ჩვეულებრივ მზადდება კრევეტებისაგან (დუჰ), ბრინჯისგან, ნიახურისგან, წიწაკისგან, მწვანე ხახვისგან და რუქსისგან. ასე რომ თქვენ გაქვთ ეს.
რა არის ნიუ ორლეანის ეტუფი?
სიტყვა étouffée (გამოითქმის eh-too-fey) მომდინარეობს ფრანგული სიტყვიდან "ჩახშობა". საუკეთესო გზა ამ კერძის აღწერისთვის არის ძალიან სქელი ჩაშუშული, სრულყოფილად შემწვარი და გემრიელი, მსუქანი კიბოთი (ან კრევეტები) სავსე ბრინჯზე..
რა არის ეტუფის ბაზა?
უპრობლემო ეტუფესთვის, ჩაყარეთ ცოტაოდენი კიბო, კრევეტები ან ქათამი ჩვენს სოუსში ხახვი, ბულგარული წიწაკა, ნიახური და სანელებლები. მიირთვით ბრინჯზე და გემრიელად მიირთვით.
გირჩევთ:
იყო თუ არა პომიდორი შხამიანი შუა საუკუნეებში?
1700-იანი წლების ბოლოს, ევროპელების დიდ პროცენტს ეშინოდა პომიდვრის. … იმის გამო, რომ პომიდორი ძალიან მაღალია მჟავიანობით, ამ კონკრეტულ ჭურჭელზე მოთავსებისას ნაყოფი ტყვიას თეფშიდან გამოჰყოფს, რაც იწვევს ტყვიით მოწამვლის შედეგად ბევრ სიკვდილს .
უნდა გაიზარდოს თუ არა პომიდორი ტორფის გარეშე კომპოსტში?
სურნელოვან პომიდორს სჭირდება თიხნარი ნიადაგი, რომელიც მდიდარია ჰუმუსით. კარგი ხარისხის ტორფზე დაფუძნებული ქოთნის კომპოსტი მხოლოდ ბილეთია. … ასევე უმჯობესია მოერიდოთ თქვენ მიერ ნახსენები ბაღის ნიადაგისა და ქვიშის ნარევს, თუ ძალიან თიხნარი ნიადაგი არ გაქვთ .
უნდა გავაციოთ კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი?
პომიდორი საუკეთესო გემო იქნება, თუ შეძლებთ ჭამამდე 30 წუთით ადრეც კი გამოიღოთ მაცივრიდან, რომ ოთახის ტემპერატურამდე დააბრუნოთ. კუბებად დაჭრილი პომიდორი ასევე უნდა შეინახოთ შესანახ ჭურჭელში მაცივარში მაცივარში რამდენიმე დღის შემდეგ დაჭრილი პომიდორი უნდა გამოიყენოთ ან გაყინოთ .
გაწითლდება ჩემი პომიდორი?
ჯიში განსაზღვრავს, თუ რამდენი დრო სჭირდება პომიდორს მომწიფებულ მწვანე სტადიამდე მისასვლელად. პომიდორი არ შეიძლება გაწითლდეს, თუნდაც თანამედროვე ტექნოლოგიების იძულებით, თუ არ მიაღწია მწვანე სტადიას . როგორ გავწითლო ჩემი პომიდორი? პომიდვრის გაწითლების მიღების ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებაა მომწიფებული ბანანის გამოყენება ამ ხილისგან წარმოებული ეთილენი ეხმარება სიმწიფის პროცესს.
შემიძლია თუ არა ეტუფის გაყინვა?
დიახ, შეგიძლიათ გაყინოთ ეტუფი, რომ მოგვიანებით ისიამოვნოთ. მას შემდეგ, რაც ეტუფი მთლიანად გაცივდება, გადაიტანეთ საყინულეში უსაფრთხო, ჰერმეტულ კონტეინერში, დატოვეთ ერთი სანტიმეტრი ადგილი ან საყინულე ტომარაში და გაწურეთ მთელი ჰაერი. მარკირება და გაყინვა 2-3 თვემდე .