ახალი კვერცხი მიდრეკილია ნაჭუჭზე მოხარშვისას მისი მაღალი მჟავიანობის გამო კვერცხის დაბერებისას ნახშირორჟანგი და ტენიანობა კვერცხში თანდათანობით გამოდის ათასობით ნაჭუჭში წვრილი ფორები. ეს ამცირებს მჟავიანობას კვერცხში და ამცირებს მის ნაჭუჭს მოხარშვისას.
როგორ იცავთ მოხარშულ კვერცხს ნაჭუჭზე მიწებებისგან?
საცხობი სოდა- დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა წყალში, ეს ხელს უშლის ნებისმიერ წებოვნებას. გახეხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ - წყალი ხელს უწყობს კვერცხის ნაჭუჭის გამოყოფას.
როგორ ახერხებთ კვერცხის ნაჭუჭების ადვილად გახეხვას?
გახეხვისთვის, ნაზად შეეხეთ კვერცხს ჯერ დიდ ბოლოზე, შემდეგ პატარა ბოლოზე, შემდეგ ირგვლივ. მირჩევნია არ გავაბრტყელო, რადგან თეთრის გატეხვა ადვილია. უბრალოდ ნაზად შეეხეთ ირგვლივ, რომ ნაჭუჭები ყველგან გაიტეხოს და ისინი ადვილად ამოიჭრება.
რატომ არ იშლება ჩემი მოხარშული კვერცხი სწორად?
როგორც წესი, რაც უფრო ახალია კვერცხი, მით უფრო რთულია სუფთად გახეხვა… ახალი კვერცხის ქვედა pH-ზე, კვერცხის ცილები მჭიდროდ ერწყმის ერთმანეთს. მომზადების პროცესში მემბრანაში არსებულ კერატინს, რაც თითქმის შეუძლებელს ხდის ნაჭუჭის ამოღებას თეთრი ნაჭრების დამაგრების გარეშე.
შეგიძლიათ მიირთვათ 2 კვირის მოხარშული კვერცხი?
სამზარეულო ფაქტი: მყარი მოხარშული კვერცხი შეიძლება შეინახოთ მაცივარში ერთ კვირამდე მყარი მოხარშული კვერცხები, გაფცქვნილი ან გაუხეშებული, ჯერ კიდევ უსაფრთხოა საჭმელად. ერთი კვირის შემდეგ ისინი მოხარშული. შეინახეთ ისინი მაცივარში და უნდა დაწეროთ ადუღების თარიღი თითოეულ კვერცხზე, რათა გაიგოთ, ჯერ კიდევ კარგია!
