შეგიძლიათ გაყინოთ მოხარშული ქათამი და ინდაური, ასევე მოხარშული ქათამი/ინდაური მოათავსეთ ჰერმეტულ კონტეინერში ან კარგად შეფუთეთ საყინულე ტომრებში, საყინულე შესაფუთში ან გაყინვის წინ. … დარწმუნდით, რომ ქათმის/ინდაურის შუაში არ არის გაყინული სიმსივნეები ან ცივი ლაქები. შემდეგ გაათბეთ იგი მილსადენამდე.
რამდენად კარგად იყინება მოხარშული ქათამი?
მოხარშული ქათამი შეიძლება უსაფრთხოდ შეინახოთ მაცივარში ორ დღემდე. ამის შემდეგ, უმჯობესია გაყინოთ. … USDA-ს თანახმად, გაყინული მოხარშული ქათამი (და ხორცი) შეიძლება გაგრძელდეს სამ თვემდე საყინულეში, ასე რომ, დარწმუნდით, რომ დაწერეთ თარიღი ჩანთაზე საყინულე-გამძლე მარკერით.
შესაძლებელია გაყინული მოხარშული ქათმის ხელახლა გაცხელება?
საჭმლის ხელახლა გაცხელებისას, დარწმუნდით, რომ ის გაცხელებულია, სანამ არ მიაღწევს ტემპერატურას 70C 2 წუთის განმავლობაში, ისე რომ ორთქლზე იყოს ცხელი. … მოხარშული საკვები, რომელიც გაყინულია და ამოიღეს საყინულედან, ხელახლა უნდა გაცხელდეს და მიირთვათ სრულად გაყინვიდან 24 საათის განმავლობაში.
რამდენ ხანს გაძლებს მოხარშული ქათამი საყინულეში?
თუ მოხარშულ ქათამს ყინავთ, შეგიძლიათ ველით, რომ ეს გაგრძელდება 2–6 თვე მოხარშული ქათმის გაყინვა შესანიშნავი საშუალებაა საკვების ნარჩენების შესამცირებლად. მოხარშული ქათმის გაყინვისას, კარგი იდეაა, რომ ჩანთას მონიშნოთ მისი მოხარშვისა და გაყინვის თარიღი, ასე რომ არ დაგავიწყდეთ მისი გამოყენება სანამ ის ჯერ კიდევ კარგია.
როგორ ყინავთ მოხარშულ ქათმის მკერდს?
როგორ გავყინოთ მოხარშული ქათმის მკერდი
- შეახვიეთ თითოეული მკერდი. როგორც კი ქათმის მკერდი მოიხარშება და გაცივდება, თითოეული მკერდი შეფუთეთ ცხიმწასმულ ქაღალდში, შემდეგ კი დამჭერი ფილმის ფენაში. …
- მოთავსება კონტეინერებში. მოათავსეთ შეფუთული მკერდი ჰერმეტულ კონტეინერში და დახურეთ იგი.
- გაყინვა.
