Სარჩევი:
- რა განსხვავებაა დაფქვასა და პურს შორის?
- როგორ ადუღებთ საკვებს ფქვილით?
- როგორ ასხამთ თევზს ფქვილით?
- ჯერ კვერცხს ასველებთ თუ ფქვილს?
ვიდეო: კულინარიაში რას ნიშნავს დრეჯი?
2024 ავტორი: Fiona Howard | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-10 06:39
დრეჟის ძირითადი განმარტება არის საკვების მსუბუქად შეფუთვა მშრალ ინგრედიენტში, როგორიცაა ფქვილი, სიმინდის ფქვილი ან პურის ნამსხვრევები. … ხშირად, შეწვის წინ საჭმელს გახეხავთ, რათა გახეხილიყო და ოქროსფერს დაუმატებთ მშრალ ინგრედიენტს, რომელსაც იყენებდით დასაჭრელად.
რა განსხვავებაა დაფქვასა და პურს შორის?
დრეჟი – შეწვამდე საკვები მსუბუქად შეფუთეთ ფქვილით, პურის მარცვლებით, სიმინდის ფქვილით და ა.შ. პური – სითხით დასველებული საკვების (როგორიცაა რძე, კვერცხი და ა.შ.) შეფუთვა პურის ნამსხვრევებით, ფქვილით, კრეკერის ფქვილით და ა.შ.… თუმცა, პურის გახეხვის დროს, ყოველთვის ფქვილით უნდა დაასველოთ.
როგორ ადუღებთ საკვებს ფქვილით?
საჭმლის ფქვილში მოსასხმელად, ჩაასხით ცოტა ფქვილი არაღრმა ჭურჭელში, რომელიც საკმარისად ფართოა იმ ნივთისთვის, რომლის დაფარვაც გსურთ - მაგალითად, კოტლეტი. ჯერ კოტლეტი ძირითადად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
როგორ ასხამთ თევზს ფქვილით?
როგორ დავძლიოთ თევზი
- ნაბიჯი პირველი: იპოვნეთ სწორი კერძი. სანამ ინგრედიენტებს შეაგროვებთ, იპოვეთ არაღრმა კერძი, რომელიც საკმარისად ფართოა თევზისთვის. …
- ნაბიჯი მეორე: გაანაწილეთ და შეაზავეთ ფქვილი. კერძს უხვად მოაყარეთ ფქვილი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. …
- ნაბიჯი მესამე: გააშრეთ და შეაზავეთ თევზი. …
- ნაბიჯი მეოთხე: ამოიღეთ თევზი.
ჯერ კვერცხს ასველებთ თუ ფქვილს?
სტანდარტული პურის ტექნიკა გულისხმობს ნივთის ჯერ ფქვილით გახეხვას, კვერცხის სარეცხში ჩაყრას და ბოლოს დაფარვას პურის ნამსხვრევებით. ეს მუშაობს, რადგან ფქვილი ეწებება საჭმელს, კვერცხი ფქვილს, პურის ნამსხვრევები კი კვერცხს.
გირჩევთ:
რას ნიშნავს ბრომელინი კულინარიაში?
ბრომელაინი არის ფერმენტის ექსტრაქტი, რომელიც მიღებულია ანანასის ღეროებიდან , თუმცა ის არსებობს ახალი ანანასის ყველა ნაწილში. ექსტრაქტს აქვს ხალხური მედიცინის გამოყენების ისტორია. როგორც ინგრედიენტი, ის გამოიყენება კოსმეტიკაში, როგორც აქტუალურ წამალში და როგორც ხორცის მატენიანებელს.
რას ნიშნავს მირეპოიქსი კულინარიაში?
: მოთუშული ნაზავი კუბიკებად დაჭრილი ბოსტნეულისგან (როგორიცაა სტაფილო, ნიახური და ხახვი), მწვანილი და ზოგჯერ ლორი ან ბეკონი, რომელიც განსაკუთრებით გამოიყენება სუპების, ღუმელების დასამზადებლად, და სოუსები . რას ნიშნავს mirepoix ფრანგულად?
რას ნიშნავს ბასტე კულინარიაში?
: დატენიანება (საჭმელი, განსაკუთრებით ხორცი) ინტერვალებით სითხით (როგორიცაა გამდნარი კარაქი, ცხიმი ან ტაფაზე წვეთოვანი) განსაკუთრებით მომზადების პროცესში, რათა თავიდან აიცილოთ გაშრობა და ყოველ ნახევარ საათში შეწვით შემწვარი არომატის დამატება .
იყო დრეჯი ნიშნავს?
: გათხრა ან შეგროვება, ან თითქოს მოწყობილობა, რომელიც გადმოათრიეს წყლის სხეულის ფსკერზე, გათხრილი მდინარე ხახვი ხამანწკებისთვის. სხვა სიტყვები dredge-დან. დრეჯერ არსებითი სახელი . რას ნიშნავს დრეჯი გამოცხობისას? დრეჟის ძირითადი განმარტება არის საკვების მსუბუქად შეფუთვა მშრალ ინგრედიენტში, როგორიცაა ფქვილი, სიმინდის ფქვილი ან პურის ნამსხვრევები.
რას ნიშნავს ჭეშმარიტება კულინარიაში?
ჭეშმარიტი. პროცესი დანის კიდის გასწორება. ტურნე. დანა მოხრილი დანა. მას ასევე უწოდებენ ჩიტის წვერის დანას . რა არის ჭეშმარიტების განმარტება? „ჭეშმარიტების“განმარტება 1. არა ყალბი, გამოგონილი ან მოჩვენებითი; ფაქტობრივი ან ფაქტობრივად ზუსტი;
