დიახ, შეგიძლიათ გაყინოთ ბადრიჯანი. ბადრიჯანი შეიძლება გაყინოთ დაახლოებით 6 თვის განმავლობაში. იმის გამო, რომ ბადრიჯანი წარმოუდგენლად მრავალმხრივია, სინამდვილეში არსებობს მრავალი გზა, რომლითაც შეგიძლიათ გაყინოთ ბადრიჯანი. შეგიძლიათ გაყინოთ უმი, მოხარშული, შემწვარი ან კერძებში.
ბადრიჯანი გაყინვამდე უნდა მოხარშოთ?
ბადრიჯანი შეიძლება გაყინოთ თუ აპირებთ მის მომზადებას გალღობის შემდეგ. ბადრიჯნის გასაყინად ის უნდა გაასუფთაოთ, დავჭრათ ნაჭრებად და საყინულეში შედგომამდე გაფცქვენით. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ასევე გაყინოთ გამომცხვარი ბადრიჯანი ან ბადრიჯნის ნაჭრები პარმეზანი.
როგორ ინახავთ დაჭრილ ბადრიჯანს საყინულეში?
თავისუფლად გაახვიეთ ბადრიჯანი ქაღალდში; ჩანთის დახურვაც კი არ გჭირდებათ.ქაღალდის ჩანთის იდეა ისაა, რომ ის შთანთქავს ბადრიჯნის ტენიანობას. ექსპერტები არ გირჩევენ ბადრიჯნის შენახვას დალუქულ პლასტმასში, რადგან ის ინარჩუნებს ტენიანობას და აქვს ცუდი ჰაერის ცირკულაცია.
შემიძლია გავყინო შემწვარი ბადრიჯანი?
შევდგათ საყინულეშიშემწვარი ბადრიჯანი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით საყინულეში ორი საათით ისე, რომ თითოეული ნაჭერი გაიყინოს. მას შემდეგ, რაც შემწვარი ბადრიჯანი გაიყინება, შეგიძლიათ გადაიტანოთ საყინულეში უსაფრთხო კონტეინერში. ის შენარჩუნდება დაახლოებით სამიდან ოთხ თვემდე.
რამდენ ხანს ინახება ბადრიჯანი მაცივარში?
როგორც თითქმის ყველა ბოსტნეული, ახალი ბადრიჯანი ასე დიდხანს არ ძლებს. თუ მათ ოთახის ტემპერატურაზე ინახავთ, ისინი სუფთად რჩება დაახლოებით სამიდან ხუთ დღემდე. მაცივარში მათ შეუძლიათ დაახლოებით 7-დან 10 დღემდე კარგ მდგომარეობაში.
